2023年末から日本でブームとなっている「ドバイチョコ」。バレンタインシーズンを前に、この注目のスイーツについて詳しく解説していきます。
ドバイチョコとは？
「ドバイチョコ」は、中東やトルコの伝統的な食材「カダイフ」（極細のパイ生地のようなもの）とピスタチオペーストを組み合わせ、チョコレートでコーティングしたスイーツです。外はサクサク、中はクリーミーという異なる食感が同時に楽しめるユニークなお菓子として人気を集めています。
実は「ドバイチョコ」という名称ですが、必ずしもドバイ発祥というわけではありません。中東の伝統的な菓子をベースに、近年韓国で独自にアレンジされて人気を博し、その後日本にも広まったものです。ドバイでも話題になりつつあり、韓国発のアレンジスイーツとして世界的に注目されています。
特徴と魅力
このスイーツの最大の特徴は、以下の3つの要素が織りなす味わいの調和です。
- カダイフのサクサクとした食感
- ピスタチオペーストのなめらかさと芳醇な香り
- チョコレートのコーティングによる甘さのバランス
また、ゴールドやグリーンを基調とした華やかな見た目も、SNS映えするポイントとして注目されています。
購入方法
店舗での購入
- カルディコーヒーファーム
- ドン・キホーテ
- 一部の輸入食品専門店
- デパートのスイーツコーナー
オンラインショッピング
各種ECサイトでも購入可能です。ただし、人気商品のため品切れになりやすい傾向があります。
手作りドバイチョコレシピ
市販のものも魅力的ですが、手作りにチャレンジすれば、より一層特別な贈り物になるはずです。
材料（約10個分）
- カダイフ：100g
- ピスタチオペースト：100g
- チョコレート（ミルク or ダーク）：200g
- 無塩バター：30g
- ピスタチオ（トッピング用）：適量
作り方
- カダイフをざっくりと刻み、溶かしバターと絡める。
- 180度のオーブンで5〜7分ほど、きつね色になるまで焼く。
- 粗熱を取ったカダイフで、一口大に丸めたピスタチオペーストを包む。
- 湯煎で溶かしたチョコレートに浸す。
- トッピングを散らし、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
アレンジポイント
- カダイフが手に入らない場合は、フィロ生地を細く裂いて代用可能。
- ピスタチオペーストは、他のナッツペーストでも美味しく作れます。
- コーティングのチョコレートは、ホワイトチョコレートも相性抜群。
保存方法とお取り扱い
- 冷蔵保存で 3〜5日程度が目安。
- 室温が高い場合は必ず冷蔵保存を。
- 直射日光や高温多湿を避ける。
まとめ
ドバイチョコは、その独特な食感と味わいで、バレンタインシーズンの新定番となりつつあります。市販品を贈るのはもちろん、手作りにチャレンジすれば、より一層心のこもった贈り物になることでしょう。
ぜひこの機会に、話題の「ドバイチョコ」で特別なバレンタインを演出してみてはいかがでしょうか？
